Aviez-vous déjà entendu le terme « polyphénol » ? Les composés de polyphénols ont récemment attiré l'attention de la communauté scientifique et sanitaire en raison de ses bienfaits pour le corps humain. Les polyphénols sont des composants chimiques qui se trouvent naturellement dans de nombreux produits alimentaires et peuvent aussi se trouver dans certains aliments synthétiques. Le polyphénol est également utilisé comme complément alimentaire lors des diètes et peut également être pris comme médicament sur ordonnance. Les polyphénols sont des composés phytochimiques qui se forment dans les plantes et donnent de leur couleur aux plantes. Les fruits et légumes rouges contiennent généralement la plus grande quantité de polyphénols. Les sources de polyphénols comprennent la pêche, la grenade, le raisin, l'orange, l'huile d'olive extra vierge biologique rougeâtre, la poudre de cacao et le chocolat noir. Il existe quatre catégories principales de polyphénols, y compris les acides phénoliques, les flavonoïdes, les stilbènes et les ligands, et ces grandes catégories peuvent être obtenues à partir de différents types de fruits, légumes, soja, céréales et huiles. Les recherches ont montré que les polyphénols possèdent d’un effet positif sur la santé et les médecins recommandent de consommer des sources riches en polyphénols. L'une des sources les plus importantes parmi les corps gras est l'huile d'olive qui est riche en polyphénols. Comme les polyphénols sont généralement éliminés de l'huile pendant la filtration et la purification, il est préférable d'utiliser de l'huile d'olive extra vierge non traitée ou bien la moins traitée pour maintenir le niveau de polyphénol intact. Si vous voulez vous renseigner sur les bienfaits de l'huile d'olive contenant de grandes quantités de polyphénols, vous trouverez ci-dessous les cinq avantages d'acheter de l'huile d'olive riche en polyphénols.
1- Agit comme un antioxydant
Les polyphénols dans l'huile d'olive agissent comme antioxydants, ce qui signifie que ces composés minimisent les radicaux libres dans le corps humain. Les antioxydants affectent la santé humaine de diverses manières, à partir de l'amélioration des fonctions corporelles et de la digestion jusqu’aux soins de la peau. Les antioxydants peuvent combattre les dommages cellulaires dans le corps humain et augmenter résistance du système immunitaire du corps pour lutter contre les maladies.
2- Faibles taux de cholestérol LDL
Le composé polyphénol peut vous aider à maintenir un taux de cholestérol sain. Il s’agit du bon (HDL) et du mauvais (LDL) cholestérol. Le mauvais cholestérol et le taux élevé de mauvais cholestérol augmentent le risque de maladie cardiaque en raison du rétrécissement des artères. Par conséquent, les polyphénols dans l'huile d'olive extra vierge vous aident à maintenir le taux de cholestérol dans des limites sûres. Vous pouvez consommer de l'huile d'olive extra vierge produit dans une ferme et vous assurer qu'elle est moins traitée. Il vaut mieux le consommer sous sa forme brute c.à.d. non traite.
3- Améliore la fonction artérielle
La paroi interne des vaisseaux sanguins et des vaisseaux lymphatiques est constituée de cellules endothéliales. Selon les études, les composés polyphénols ont un effet direct sur la croissance des cellules endothéliales vasculaires, qui régule les fonctions des vaisseaux sanguins. De plus, le polyphénol a également un effet positif sur l'expression des gènes, qui régule l'angiogenèse et d'autres fonctionne de l'endothélium vasculaire. Comme l'huile d'olive possède des propriétés antioxydants naturelles en soi, l'huile d'olive extra vierge biologique à haute teneur en polyphénols peut améliorer l'endothélium, qui joue un rôle crucial pour la bonne fonctionne du système cardiovasculaire.