「ポリフェノール」という言葉を聞いたことがありますか。
ポリフェノール化合物は、人体への利点により、最近科学および健康業界の注目を集めています。ポリフェノールは、多くの天然食品に含まれる化合物であり、一部の合成食品にも含まれています。ポリフェノールは栄養補助食品としても使用されており、処方薬として摂取することができます。ポリフェノールは、植物で形成され、植物に色を与える植物化学物質です。赤い果物や野菜は通常、ポリフェノールを最も多く含んでいます。ポリフェノールの源には、モモ、ザクロ、ブドウ、オレンジ、赤みがかった、有機エキストラバージンオリーブオイル、ココアパウダー、ダークチョコレートなどがあります。ポリフェノールには、フェノール酸、フラボノイド、スチルベン、リガンドなど4つの主要なカテゴリがあり、これらの幅広いカテゴリは、さまざまな種類の果物、野菜、大豆、穀物、油から入手できます。
研究によると、ポリフェノールは健康にプラスの影響を与えることがわかっており、医師はポリフェノールを多く含むものを摂取することを推奨しています。中のポリフェノールの多くの重要な供給源の1つは、高ポリフェノールオリーブオイルです。 ポリフェノールは通常、ろ過および精製中に油から除去されるため、ポリフェノールのレベルを維持するために、未処理または最低限の処理のされたエクストラバージンオリーブオイルを使用することをお勧めします。ポリフェノールが多く含まれているオリーブオイルの利点について疑問に思っているのなら、オリーブオイルにポリフェノールが豊富に含まれていることの5つの利点を次に示します
1.１． 酸化防止剤として機能する：オリーブオイルのポリフェノールは酸化防止剤として機能します。これは化合物が体内のフリーラジカルを最小限に抑えることを意味します。抗酸化物質は、身体機能や消化の改善からスキンケアまで、さまざまな方法で人間の健康に影響を与えます。抗酸化物質は体内の細胞損傷と闘うことができ、体はあらゆる病気と闘うことができます。免疫力を高めることもあります。
２.低コレステロール：ポリフェノール化合物は、健康的なコレステロール値を維持するのに役立ちます。体内には善玉コレステロールと悪玉コレステロール、そしてより高い悪玉コレステロールレベルがあり、動脈硬化を引き起こす心臓病のリスクを高めます。したがって、エクストラバージンオリーブオイルに含まれるポリフェノールは、コレステロール値を安全な範囲内に保つのに役立ちます。農場から購入したエクストラバージンオリーブオイルを消費して、処理の過程を減らすことができます。生の形で消費することをお勧めします。
3. 動脈機能を改善します：血管やリンパ管の内側は、内皮細胞から作られています。研究によると、ポリフェノール化合物は血管の機能を調節する内皮細胞の成長に直接影響を及ぼします。一方でポリフェノールは、血管新生や内皮の他の役割を調節する遺伝子発現にプラスの効果をもたらします。オリーブオイルはそれ自体に抗酸化作用があるため、高ポリフェノールの有機エキストラバージンオリーブオイルは内皮全体を改善し、心血管の健康を改善します。
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