Слышали ли вы термин «полифенол»? В последнее время полифенольные соединения все больше привлекают внимание науки и здравоохранения благодаря своему положительному воздействию на организм человека. Полифенолы представляют собой химические соединения, содержащиеся во многих натуральных пищевых продуктах, а также и в некоторых синтетических продуктах. Полифенол также используется в качестве биологически активной добавки и может приниматься как отпускаемый по рецепту лекарственный препарат. Полифенолы - это фитохимические вещества, образующиеся в растениях и придающие им цвет. Во фруктах и овощах красного цвета обычно содержится наибольшее количество полифенолов. К источникам полифенолов относятся персики, гранат, виноград, апельсины, красноватые фрукты, органическое оливковое масло холодного отжима, какао-порошок, а также темный шоколад. Существует четыре основных категории полифенолов, которые делятся на фенольные кислоты, флавоноиды, стильбены и лиганды. При этом эти широкие категории могут содержаться в различных видах фруктов, овощей, сои, зерновых культур и масел. В ходе исследований было выявлено, что полифенолы оказывают положительное воздействие на здоровье человека, в связи с чем, врачи рекомендуют употреблять большое количество полифенолов. Одним из ключевых источников полифеноло, содержащихся в маслах, является оливковое масло с высоким содержанием полифенолов. Поскольку во время фильтрации и обработки масла полифенолы обычно устраняются из его состава, целесообразно использовать необработанное или нерафинированное оливковое масло холодного отжима для того, чтобы сохранить уровень полифенолов. Если вам интересно узнать о пользе оливкового масла с высоким содержанием полифенолов, вашему вниманию представлены пять преимуществ использования обогащенного полифенолами оливкового масла.
1- Действует как антиоксидант
Содержащиеся в оливковом масле полифенолы действуют как антиоксиданты, что означает, что эти соединения минимизируют число реакций со свободными радикалами внутри клеток. Антиоксиданты воздействуют на здоровье человека различными способами, начиная с улучшения функций организма и пищеварения, и заканчивая уходом за кожей. Антиоксиданты могут бороться с поврежденными клетками организма, оказывая ему мощную поддержку в борьбе с любыми заболеваниями.
2- Низкий уровень холестерина
Полифенольные соединения могут оказать поддержку в обеспечении нормализации уровня холестерина. Имеется хороший, плохой и очень плохой холестерин. Более высокое содержание плохого холестерина в организме, вызывая спазмы артерий, увеличивает риск заболеваний сердца. Следовательно, полифенолы, содержащиеся в оливковом масле первого отжима, могут помочь сохранить уровень холестерина в безопасных пределах. Вы можете смело потреблять оливковое масло холодного отжима, производимое на заводе по переработке оливок, и следить за тем, чтобы оно подвергается незначительной обработке. Лучше употреблять масло в сыром виде.
3- Улучшает артериальную функцию
Внутренняя поверхность кровеносных сосудов и лимфатических сосудов выстлана эндотелиальными клетками. Согласно исследованиям, полифенольные соединения оказывают непосредственное влияние на рост эндотелиальных клеток, которые регулируют функции кровеносных сосудов. Между тем, полифенол оказывает положительное воздействие на экспрессию генов, регулирующую ангиогенез и другие роли сосудистого эндотелия. Поскольку оливковое масло само по себе обладает антиоксидантными свойствами, органическое оливковое масло с высоким содержанием полифенолов способствует улучшению общих функций эндотелия, обеспечивая укрепление здоровья сердечно-сосудистой системы.